Experimentos+Biología+4to




 * = 1. ¿Tienen almidón los alimentos? (PR-29)   = ||
 * ** Mª J. Pozo ** (IES Europa, Rivas Vaciamadrid)
 * M. A. Gómez ****(IES Victoria Kent, Torrejón de Ardoz)  || ** [|El rincón de la Ciencia] nº 21, Abril 2003 **  ||

El almidón es un hidrato de carbono presente en muchos alimentos de origen vegetal, pero que nunca debería estar presente en los alimentos de origen animal. En esta experiencia vamos a practicar con una técnica muy sencilla que nos permite detectar el almidón en distintos tipos de alimentos. Para ello vamos a aprovechar la propiedad que tiene de reaccionar con el yodo tomando un color azul oscuro o violeta. Normalmente, para esta reacción se utiliza un reactivo de laboratorio que recibe el nombre de lugol (disolución de yodo, al 5 %, y yoduro de potasio, al 10%, en agua). Pero también podemos desarrollar esta técnica en casa a partir de los productos farmacéuticos yodados que se utilizan habitualmente para tratar las heridas. Tradicionalmente se ha utilizado la tintura de yodo. En España el producto más habitual se comercializa con el nombre de Betadine. En primer lugar hay que preparar el reactivo que vamos a utilizar y para ello es necesario diluir el Betadine en agua. - Mezcla 1 gota de Betadine con 10 gotas de agua En un platito pon pequeñas cantidades de los alimentos que hemos descrito y añade una gota del reactivo a cada muestra. Observa cómo poco a poco aparece el color azul oscuro característico de la reacción del yodo con el almidón. Prueba ahora con otros alimentos, por ejemplo, una pequeña cantidad de pescado o de carne (se verá mejor si es carne blanca, pollo o cerdo) y comprueba que no contienen almidón. Pero no todo es siempre así. Hay veces que los fabricantes de fiambres añaden almidón a sus productos, sin avisarnos (así nos venden almidón a precio de jamón). Esto suele ocurrir con algunos fiambres y embutidos baratos (por ejemplo: jamón York, mortadela, chopped, etc) Puedes investigar, siguiendo la técnica que hemos visto más arriba, si en alguno de estos alimentos se ha añadido almidón. Si no se ve bien el resultado, puedes cocer en una pequeña cantidad de agua la muestra, durante 4 o 5 minutos, y realizar la prueba sobre el extracto que obtengas una vez que se haya enfriado. Puedes encontrar más información sobre el almidón en: [|¿Qué es el almidón?]
 * ¿Qué necesitamos? **
 *  Cuentagotas
 *  Plato pequeño
 *  Tintura de yodo o Betadine
 *  Diversos alimentos de origen vegetal (harina, arroz, patata, pan, etc)
 * ¿Cómo lo hacemos? **
 * PRECAUCIÓN ** : ** No debes ingerir el Betadine ni el reactivo obtenido. Sólo es de uso externo y debes evitar el contacto con los ojos, los oídos u otras mucosas. **
 * Sigue investigando **


 * == 2. ¿Cómo simular un fósil? (PR-74)   == ||
 * ** Mª Luisa Tato Porto **  ||

Los fósiles son restos o huellas de seres vivos que vivieron en el pasado y que a lo largo del tiempo se han ido petrificando. El proceso es muy lento y requiere que pasen millones de años, por tanto es imposible de reproducir en el laboratorio. Pero si que podemos conseguir un molde o una huella de un ser vivo con un método rápido que obtiene fósiles falsos semejantes a los verdaderos. ** ¿Qué necesitamos? **   Para hacerlo te va a hacer falta:  · Una hoja de una planta, una concha o un insecto.  · Yeso o cemento blanco y un poco de barro o de arcilla  · Una barra de plastilina  · Agua  · Un plato de plástico ** ¿Cómo lo hacemos? **   El método que tienes que seguir es el siguiente:


 * 1. Amasa un poco la barra de plastilina para que se vuelva más moldeable   ||   2. Extiéndela formando un rectángulo del grosor y la longitud adecuados para el tamaño del resto del ser vivo que vayas a utilizar.    ||
 * 3. Oprime el resto sobre la plastilina y después sepáralo para que se haga un molde.   ||   4. Mezcla cemento blanco o yeso con un poco de arcilla en el plato de plástico, añade agua poco a poco hasta que se forme una pasta manejable.    ||
 * 5. Vierte la pasta sobre el molde y espera hasta que seque. Retira con cuidado la plastilina y ya tienes tu fósil.   ||   6. Si la mezcla no está del todo fraguada el fósil será más imperfecto pero más parecido a los verdaderos fósiles.    ||
 * 3. Oprime el resto sobre la plastilina y después sepáralo para que se haga un molde.   ||   4. Mezcla cemento blanco o yeso con un poco de arcilla en el plato de plástico, añade agua poco a poco hasta que se forme una pasta manejable.    ||
 * 5. Vierte la pasta sobre el molde y espera hasta que seque. Retira con cuidado la plastilina y ya tienes tu fósil.   ||   6. Si la mezcla no está del todo fraguada el fósil será más imperfecto pero más parecido a los verdaderos fósiles.    ||
 * 5. Vierte la pasta sobre el molde y espera hasta que seque. Retira con cuidado la plastilina y ya tienes tu fósil.   ||   6. Si la mezcla no está del todo fraguada el fósil será más imperfecto pero más parecido a los verdaderos fósiles.    ||

** Trabaja con tu fósil ** Ahora puedes trabajar con tu fósil como si fuera uno real. Haz una ficha con todo sus datos, mide, describe sus características, haz fotos, etc.


 * = 3. ¿Cómo evitar la deshidratación? (PR-83)   = ||
 * ** Mª. L. Tato **  ||

El calor excesivo en verano, el ejercicio físico intenso o la diarrea provocada por una gastroenteritis conllevan una pérdida importante de agua y sales minerales que son fundamentales en muchos procesos vitales como la transmisión del impulso nervioso, la contracción muscular o la coagulación sanguínea. Para evitar esa pérdida de agua se utilizan las bebidas isotónicas. Vamos a preparar una bebida isotónica casera para evitar la deshidratación.


 * ** ¿Qué necesitamos? **
 *  un vaso de agua
 *  medio limón
 *  azúcar
 *  agua
 *  sal
 *  bicarbonato sódico
 * ¿Cómo lo hacemos? ** ||   ||


 * 1)  Se exprime el medio limón y se pone en el vaso
 * 2) <span style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-list: l0 level1 lfo4; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;"> Se añade agua fresquita hasta llenar el vaso
 * 3) <span style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-list: l0 level1 lfo4; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;"> Se añaden una cucharilla de azúcar, unos granitos de sal y una punta de bicarbonato sódico.
 * 4) <span style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-list: l0 level1 lfo4; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;"> Se revuelve todo y se bebe poco a poco.